海鲜处理数据和洞察力

我们收集和分析英国海产品加工部门的数据,包括财务业绩和就业。

英国的海鲜加工使用的是在英国水域捕获和降落的鱼以及从世界其他地方进口的鱼。每年,我们都会收集和分析英国加工行业的财务业绩和就业数据。这是业界和政府对业界表现的看法。

我们最新的数据来自我们收集的2017年和2018年的行业表现数据。完整数据可从2019年发布的《海产品加工业绩效报告》中获得。我们目前正在收集2020年的数据,将于2021年公布。

英国的海鲜加工行业有多大?

英国的海鲜加工部门自2012年以来已签约。虽然网站数量减少,大部分是由于公司收购和整合。

  • 英国有353个海鲜加工厂。其中许多是拥有多个站点的大型加工企业。
  • 苏格兰(尤其是格兰扁地区)和英格兰的亨伯塞德郡是英国的海鲜加工中心。这些地区拥有最多的加工地点,并在该部门提供最多的就业机会。

英国海鲜加工行业的营业额是多少?

2017年,英国海产品加工部门的营业额为34亿英镑。虽然与前一年相比有所下降,但运营利润从2016年增加到3.9亿英镑。

•2017年运营成本下降。这在很大程度上是由于2016年以来原材料成本的下降。

•英国的加工部门成本很高。2017年,原材料成本为26亿英镑,其次是劳动力成本4.05亿英镑。其他运营成本,如机器成本为2.23亿英镑,能源成本为4000万英镑。

英国的海鲜加工行业雇佣了多少人?

与许多食品工业一样,英国的海鲜加工依赖于来自欧盟的许多工人的季节性工人。

  • 2018年,在英国海鲜加工站点有19,191个全日制的工作。这由16,318个全职工作,2,247名季节性工作和626份兼职工作组成。
  • 雇用的11,553人是男性,7,638是女性。
  • 根据处理方式的不同,全年的就业率会有所不同。尤其是在圣诞节前夕。

英国脱欧将如何影响英国海产品加工行业的就业?

大约51%的海产加工人来自欧盟,48%来自英国,1%来自非欧盟国家。

英国脱欧后人员自由流动的变化将影响英国的海鲜加工业。

从2017年到2019年,我们对英国的海产品加工企业进行了季度调查,以确定招聘和劳工问题。特别是,我们想要确定确保加工企业仍然能够获得熟练劳动力的任何问题。

英国海产品加工部门的招聘和劳工

英国加工最多的海鲜是什么?

英国加工的海鲜种类最多,混合品种的工厂是最常见的。

  • 贝类加工在英国各地都有。大多数工厂都很小(员工不到25人)。
  • 几乎所有的鲑鱼和远洋鱼类(鲭鱼、鲱鱼)的加工都在苏格兰进行。
  • 初级加工是切割、去骨、去骨、去皮、清洗、包装、打头、去内脏的过程。有96个站点只进行初级处理,其中一半以上的站点的员工不到10人。
  • 二次加工是指冷冻、熏制、装罐、腌制、面包或制作即食食品的过程。有48个站点只做二次处理。其中6个网站提供了72%的全职工作岗位。

前沿杂志

我们的加工部门杂志前沿看看英国成功的海鲜加工企业背后的故事。我们涵盖了为克服行业面临的挑战和改善未来业务而采取的创造性和创新方法。

第一版每年出版一次,内容包括扩大市场、资源效率、培训机会等等。

您可以通过单击下面的图像来在ISSU上以数字方式读取杂志。已根据要求提供硬拷贝cuttingedge@seafish.co.uk

你需要关于英国海鲜加工的具体数据吗?

我们已经创建了一个海鲜加工查询工具,让您可以使用我们的海鲜加工数据。该工具是使用Tableau构建的,Tableau可以使数据更加可视化,更容易理解。

自2010年以来,我们已经添加了英国海产品加工部门的所有金融、就业和物种数据。您可以使用各种过滤器来查找特定的数据。

有关更多详细信息,分析或如何使用该工具的教程请联系processingenquiries@seafish.co.uk